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[视频]雪梨川贝炖冰糖

h113441258 荤菜 2018-06-07 17:21:19 浏览225次

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　　1、梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。　　2、川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。　　3、冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。　　材料：雪梨二个，川贝5克，冰糖适量。　　一个人吃就：雪梨一个，川贝3克，冰糖适量。　　适合热气导致的咳嗽，咽痛，可以连续吃2-3天。效果更佳。

工具/原料

　　菜品口味：甜味　　主要工艺：炖　　主要食材：雪梨、川贝　　所需时间：一小时　　制作难度：普通　　食材明细：雪梨 2个、川贝 5克、冰糖适量

步骤/方法

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雪梨2个，川贝5克，冰糖适量。

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　川贝5克，冰糖适量，喜欢甜些就多放些冰糖。

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雪梨不削皮，故要清洗干净。　　我用白洁布用洗洁精擦洗。

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雪梨顶部切开，用刀切三角，把雪梨芯物八盯切开。

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用勺子挖干净雪梨芯，不要挖穿雪梨底部。

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川贝泡洗干净。

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用纸巾吸干水，这样容易用搅拌机搅拌成粉而不粘团。鬼酱

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搅拌成粉末的披付5克川贝粉，分成2份。每个雪梨放一份。

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　　放入冰糖。注意：雪梨内不加水。

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　　雪梨放进大碗里，碗里放点水，盖上刚切些的顶部。　坐入大锅隔水炖。

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中火炖一小时左右，喜欢雪梨软熟些就炖久些。

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　　炖好的雪梨。　我一般都炖一个多小时。

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　　化痰止咳润肺，平时也可以炖来润肺护嗓。

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