补钙大骨浓汤干贝皮蛋粥的做法

来自中金在线https://www.cnfol.com/的优秀用户营养食尚，于2023-12-20在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“补钙大骨浓汤干贝皮蛋粥的做法痛仰”的经验，非常感谢营养食尚的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

春天到了，万物复苏，小孩也到了快速生长期，多补充钙和蛋白质以便帮助孩子长高高，用料份量为3-4人。

工具/原料

• 猪大骨（带肉）(500克)
• 白醋（可忽略）(几滴)
• 干贝(一把)
• 大米(一杯)
• 皮蛋(2个)
• 春菜（生菜）(一棵)
• 火腿(3片)
• 盐(5克)
• 白胡椒粉(5克)
• 姜片(5克)
• 香油(几滴)
• 花生油(几滴)

方法/步骤

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大米洗净沥干，滴入几滴花生油，用筷子搅拌均匀，备用。

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猪大骨洗净先焯出血水，取出洗净，重新加上一锅开水，加入几滴白醋，几片生姜，大火烧开转小火慢慢熬煮。刚好周末在家，我是提前1小时开始熬。

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加入洗净的干贝和火腿片

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将大骨从锅中取出留下浓汤，加入洗净拌油的大米，大火烧开转最小火慢煮15-18分钟，米粒基本熟透无白心。期间注意翻拌几次，不要让米粒粘锅煮糊。

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加入大骨肉和皮蛋丁继续熬煮约5分钟

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加入盐调味。干贝和火腿自带盐分经过熬煮会释放到汤里，因此要控制好盐的分量。然后加入生菜、淋入几滴香油，加入适量白胡椒粉，即可出锅

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编辑于2023-12-20，内容仅供参考并受版权保护