杏子乳酪碱水面包

来自酷我音乐http://www.kuwo.cn/的优秀用户豆果美食，于2025-04-03在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“杏子乳酪碱水面包摸金校尉”的经验，非常感谢豆果美食的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

想吃碱水面包了，这次解锁新口味，杏子乳酪碱水面包。表皮有嚼劲，夹馅带果香、乳酪浓郁，吃起来巨香该文章来自豆果美食达人作者甜美风景sw

工具/原料

• 高粉(370)
• 奶粉(10克)
• 酵母(3克)
• 盐(4.5克)
• 安佳黄油(20克)
• 冰水(200克至210克)
• 奶粉(10克)
• 碱水材料(适量)
• 水(1000克)
• 烘焙碱(30克)
• 乳酪(150克)
• 杏子酱(40克)

步骤

1/7分步阅读所有材料放入厨师机面缸内，盐与酵母分开，低速搅打成团后，加入安佳黄油，搅打成光滑面团。[图]2/7分成八份，滑圆盖保鲜膜冰箱冷藏静止15分钟。[图]3/7乳酪室温（或隔热水）放软，加入低糖杏子酱，用打蛋器搅打均匀备用。[图]4/7冰箱中取出静止好的面团，捍扁成长方型，放入适量杏子乳酪馅，卷起捏紧收口，两头搓尖，不用盖保鲜膜，直接放冰箱冷藏发酵30分钟。[图]5/7玻璃盆中倒入清水，戴上手套，加入烘焙碱融化混合。取面团浸泡30秒取出，烤盘切记铺上烘焙纸或油布，面团错开摆放，表面用刀片切割。烤箱上火200度，下火180度，烤18分钟，中途注意上色情况，可适当加盖锡纸。[图]6/7烤好取出放凉，胖胖的好可爱[图]7/7搭配一些水果蔬菜，那就是很丰富的早午简餐啦[图]

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