家常凉拌手撕鸡

来自东方财富https://www.eastmoney.com/的优秀用户豆果美食，于2025-03-22在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“家常凉拌手撕鸡他知道风从哪个方向来”的经验，非常感谢豆果美食的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今日推荐一道春节宴客菜——凉拌手撕鸡肉，鸡的谐音为“吉”，寓意大吉大利，一般春节大家都要讨个好彩头，所以鸡肉是必不可少的。用凉拌的做法会比较清爽开胃，而且鸡肉具有高蛋白、低脂肪特点，就算是减肥期也可以大口吃，体重依然不增反降，完全不被“每逢佳节胖三斤”这个问题而困扰。该文章来自豆果美食达人作者富贵家的私房菜

工具/原料

• 鸡胸肉(200g)
• 胡萝卜(1小个)
• 葱(2根)
• 姜(4薄片)
• 小米椒(2个)
• 蒜(3瓣)
• 芝麻(10克)
• 香菜(8根)
• 盐(10g)
• 糖(8g)
• 食醋(半勺)
• 生抽(2勺)
• 料酒(适量)
• 芝麻油(适量)

步骤

1/7分步阅读将买来鸡腿和鸡胸肉洗净后剔去筋膜，[图]2/7冷水下锅加两大匙料酒，再放入打好的葱结和姜片，大火煮沸后改中火煮二十分钟。[图]3/7香菜切小段，小米椒切圈，切葱丝和蒜末备用。[图]4/7将煮熟的鸡肉捞出晾凉，撕成条后放进容器中[图]5/7调入生抽、醋、盐、糖和芝麻油，最上面放蒜末、小米椒、葱丝和辣椒面。(也可以放黄瓜丝、胡萝卜丝等)[图]6/7最后放入香菜、熟芝麻和花生粒/碎抓拌均匀即可。[图]7/7装盘，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏15分钟味道更鲜美。[图]

编辑于2025-03-22，内容仅供参考并受版权保护