[视频]红烧猪蹄的家常做法

来自中关村在线http://www.zol.com.cn/的优秀用户思杰生活小帮手，于2021-11-19在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“红烧猪蹄的家常做法替天行盗”的经验，非常感谢思杰生活小帮手的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

锅中炒一个糖色，把猪蹄放入锅中上色，之后把准备好的调料放入锅中，小火烧90分钟左右，时间到后大火收汁即可。

工具/原料

• 猪蹄(500g)
• 冰糖(50g)
• 啤酒(50g)
• 老抽(15g)
• 干辣椒15g
• 香料15g
• 胡椒粉15g
• 姜葱15g

方法/步骤

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猪蹄上色

锅中加入适量的油烧热，油温烧热后加入准备好的冰糖炒，糖色炒好后加入处理好的猪蹄翻炒至上色。

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加入调料

中途再加入准备好的香料和干辣椒，然后再加入适量的啤酒，再加入适量的水大火烧开。

[图]3/4

烧90分钟

锅中加入适量的食用盐，适量胡椒粉，适量老抽，大火烧开之后转小火烧90分钟。

[图]4/4

大火收汁

时间到后捡去锅中的姜葱和香料，中火收汁6分钟，当汤汁能够挂勺即可出锅装盘。

[图]

编辑于2021-11-19，内容仅供参考并受版权保护