日式舒芙蕾蛋糕

来自360百科https://baike.so.com/的优秀用户豆果美食，于2025-04-04在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“日式舒芙蕾蛋糕曹德旺”的经验，非常感谢豆果美食的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

这款舒芙蕾蛋糕口感是介于轻乳酪和重芝士之前一种状态。用勺子一勺挖下去，真的会有“噗”的声音。太治愈了。该文章来自豆果美食达人作者张吻吻

工具/原料

• 奶油奶酪(300克)
• 黄油(45克)
• 鸡蛋(4个)
• 糖（加入蛋黄）(20克)
• 淀粉(10克)
• 牛奶(150毫升)
• 糖（蛋白用）(55克)

步骤

1/13分步阅读使用圣迪乐鸡蛋，更新鲜更容易成功。首先蛋黄和糖搅拌均匀。[图]2/13加入玉米淀粉，搅拌均匀。[图]3/13奶油奶酪打发。[图]4/13加入黄油打发。[图]5/13打好的样子。[图]6/13牛奶煮沸。[图]7/13牛奶加入蛋黄糊中，快速搅匀。[图]8/13将蛋糊盆放入沸水中，搅拌器快速搅拌至粘稠。[图]9/13蛋白放入冰箱冷冻到周围有一点点冰碴的状态[图]10/13将拌好的蛋糊趁热倒进打发好的奶酪盆中。搅拌均匀。入模后用锡纸包好，放在有热水的烤盘上。烤箱180度15分钟，然后160度25分钟。烤熟以后在烤箱中焖一个小时。凉透以后冰箱冷藏一夜，口感更好。[图]11/13冷藏后取出的舒芙蕾[图]12/13一口下去太美味了[图]13/13太香了。一块根本不够吃[图]

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