椰蓉吐司的做法

来自百度https://www.baidu.com/的优秀用户勤为径无悔，于2024-03-11在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“椰蓉吐司的做法陈金飞”的经验，非常感谢勤为径无悔的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天带来的是椰蓉吐司,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 高筋面粉(250克)
• 牛奶(120-130克)
• 糖(30克)
• 黄油(20克)
• 酵母(4克)
• 盐(3克)
• 全蛋液(1个)
• 椰蓉(50克)
• 糖(30克)
• 黄油(28克)
• 鸡蛋(1个)

方法/步骤

1/10分步阅读

除黄油以外，所有面团材料放在面包机里，先放液体，最后放面粉，面粉中间挖坑放酵母，启动和面程序，和面30分钟

[图]2/10

30分钟后放黄油继续和面30分钟，揉至手套膜，拿出来整形

[图]3/10

整形好的面团，按发酵键发酵至两倍大，面团发酵时间制作椰蓉馅，黄油软化加入白糖，分次加入蛋液，最后加入椰蓉搅拌均匀即可

[图]4/10

用手指沾面粉戳个洞，不回缩，不塌陷，发酵完成

[图]5/10

发酵完成拿出来排气，用保鲜膜包起来醒发十分钟

[图]6/10

醒发十分钟后，擀成长方形

[图]7/10

铺上椰蓉馅，从一端卷起来

[图]8/10

切成三份，顶端不能切断，编成麻花辫

[图]9/10

不要编的太紧，影响发酵，全部编完，底部捏紧捏实，放入土司盒，撒上葡萄干，放入烤箱进行二次发酵，按烤箱发酵键，发酵至九分满，取出来刷蛋液，放进预热好的烤箱，上火140°下火150°烤40分钟，中途上色盖上锡纸，防止烤糊

[图]10/10

当当当出炉啦！满屋子的椰蓉香味，即使放到第二天也是软软的

[图]

编辑于2024-03-11，内容仅供参考并受版权保护