[视频]真假红薯粉条的鉴别方法

来自千千音乐https://www.taihe.com/的优秀用户1097701715，于2018-06-07在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“真假红薯粉条的鉴别方法神印王座”的经验，非常感谢1097701715的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

冬天到了，大家都喜欢买一些粉条存着吃。什么样的粉条才是真正的红薯粉条，小编来告诉大家。我家有祖传做粉条的手艺，经验绝对真实可信又实用。

方法/步骤

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观察粉条的颜色。一般来说，真红薯粉条应该是半透明的深青色或稍显黄色，并不是越透明越好。

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看看有没有面疙瘩。真红薯粉是很难被水拌匀的，所以无论怎样努力，粉条里面都会有小面疙瘩。而其他淀粉渗水均匀，做成的粉条很难有面疙瘩。

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仔细看，真红薯粉条会有粗细不一的现象。与上一条同样原因，因为红薯粉渗水不均匀，做出来的粉条就有粗有细。其它淀粉做出来的粉条粗细均匀。

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真红薯粉条易折断。红薯粉本身没有韧性，即使较潮湿的天气，粉条也是一折就断的。我们小时候去上学，路过晾晒粉条的场地，地上总是有大把大把的碎粉条可以吃。而其他粉做的粉条因为掺了明胶，有韧性，不容易被折断。

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闻气味。真红薯粉条是没有什么味道的。有些造假的粉条因为添加了染色剂或墨水，有股特殊的臭墨水味。

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看“鼻儿”的多少。粉条晾的时候都是一杆一杆的，所以有“鼻儿”。真红薯粉条比较易断，所以，只有一层，绝不会一根粉条有两个“鼻儿”的。而其他粉做的粉条因为韧性大，一根粉条就很长，“鼻儿”就多。如果你发现一根粉条有两个鼻儿，基本可以断定不是真红薯粉条。

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如果随身带着打火机，可以烧一烧。真红薯粉条烧过后会膨大一些，既不会成为硬球，也不会完全变成粉末。

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注意事项

全是真实经验。尤其是二、三、六条，易操作，百试不爽。

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鉴别

编辑于2018-06-07，内容仅供参考并受版权保护