蒜香鸡翅的做法

来自起点中文https://www.qidian.com/的优秀用户奶妈和宝贝，于2021-03-07在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“蒜香鸡翅的做法黄仁勋”的经验，非常感谢奶妈和宝贝的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

超级解馋的蒜香鸡翅 一次成功的做法

工具/原料

• 鸡翅(8个)
• 杭椒(2个)
• 小米辣(3个)
• 蒜(3-4瓣)
• 料酒(1勺)
• 耗油(1勺)
• 盐(半勺)
• 白糖(半勺)
• 黑胡椒(2克)
• 白胡椒(2克)
• 生抽(半勺)

方法/步骤

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把鸡翅对半剪开，方便入味

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提前腌制： 半勺盐 半勺糖 1勺耗油 1勺料酒 胡椒粉、黑胡椒各2克

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抹匀后，腌制至少1小时，放冰箱冷藏肉质更嫩

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热锅滑油，油稍微多一点，放入腌制好的鸡翅，鸡皮朝下小火慢煎，最好用不粘锅，以免粘锅煳锅哦~

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煎至这样就可以啦，觉得油的用厨房纸巾吸油后备用

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另起一锅，加少许油，用小火爆香蒜末，大火容易把蒜末炒胡，容易有苦味哦，这里一定要控制好火候哈~

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蒜末炒香，微微发黄，就可以倒入煎好的鸡翅了，翻炒后裹上蒜末

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再加入提前切好的杭椒碎，小米辣碎，进行点缀，出锅之前再淋入半勺生抽即可（此处可以尝一下味道，如果口感偏淡，再加一点生抽，如果味道适中，生抽可不放哈）

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出锅装盘，味道一级棒，也不会油腻哦！

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编辑于2021-03-07，内容仅供参考并受版权保护