苦瓜海带排骨汤

来自证券之星http://www.stockstar.com/的优秀用户倾听晴爷，于2024-07-15在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“苦瓜海带排骨汤宋小女张玉环”的经验，非常感谢倾听晴爷的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

夏季养生，清热去火又健脾，补中益气、润肠通便的作用，简单快手。

工具/原料

• 苦瓜(半根)
• 干海带丝(1小碗)
• 红花生(1碗)
• 盐适量
• 鸡精适量
• 白醋2勺
• 葱段4-5段
• 姜片3-4片

方法/步骤

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将苦瓜去囊去籽，红花生提前浸泡温水60分钟，干海带浸泡清水大约15分钟，浸泡完成后洗净备用。

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将洗净后切成块状，锅中加入适量清水，放入葱段、姜片、白醋，放入洗净的猪骨，焯水5分钟。

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焯水完成的猪骨过一遍凉水，放入锅中，倒入浸泡完成的花生、适量清水，大火开始烹煮。

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期间会有浮沫，需要不定时轻轻撇干净。

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大火烹煮大约15分钟，花生变得膨胀、均匀，猪骨完全成熟，就可以准备加入海带、苦瓜。

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大约5分钟后，海带饱满、苦瓜清脆，加入适量盐、鸡精进行调味，搅拌均匀后出锅。

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注意事项

红花生提前浸泡，便于后续煮烂烀。

需要将苦瓜和海带丝完全置于锅底，有助于更快煮熟。

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编辑于2024-07-15，内容仅供参考并受版权保护