酸汤番茄鱼片的做法

来自58同城http://www.58.com的优秀用户阳光店铺，于2024-03-26在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“酸汤番茄鱼片的做法尼格买提・热合曼”的经验，非常感谢阳光店铺的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天带来的是酸汤番茄鱼片,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 鱼片(500g)
• 番茄(1-2个)
• 泡椒汁(20g)
• 盐(3g+5g)
• 油(12g)
• 淀粉(5克)
• 料酒(一瓶盖)
• 葱姜蒜(少量)
• 蕃茄酱(10g)
• 水(350g)
• 菌菇(可根据口味添加)

方法/步骤

1/5分步阅读

切配菜。 鱼片选择黑鱼、草鱼或者直接买冷冻的巴沙鱼龙利鱼鱼片都行，我们这的的菜场买鱼都可以让阿姨给帮忙片好，超级方便！ 鱼肉加入料酒、姜丝、淀粉、3g盐抓捏腌制。 番茄切丁备用。嫌麻烦的用小美3秒/速度5打一下。

[图]2/5

热油爆香。 葱姜蒜加12g油。2分钟/V/小勺反转 爆香。

[图]3/5

熬汤。 爆香后加入番茄碎，3分钟/V/速度1 炒至番茄成酱汁，完成后加入水和蕃茄酱、泡椒汁、5g盐，加上蝴蝶棒，把鱼骨一同加入，8分钟/V/小勺反转熬汤。 可以放点海鲜菇或者白玉菇，更加鲜美好吃！

[图]4/5

加入鱼片。 完成后加入鱼片，3分钟/V/小勺反转，如果神刀工鱼片很薄，减少时间，鱼片更嫩！

[图]5/5

完成后撒上葱花即可～

[图]

编辑于2024-03-26，内容仅供参考并受版权保护