腌小皱皮辣椒怎么做？

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工具/原料

• 小皱皮辣椒(1斤)
• 姜1块
• 蒜10瓣

方法/步骤

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将小皱皮辣椒去蒂清洗干净晾干备用。

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准备好食材，辣椒对半切开，姜蒜切片。

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辣椒里撒入盐抓拌均匀腌10分钟。

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起锅烧油，放入姜片炸香。

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放入干辣椒，草果，桂皮，香叶，青红花椒，草寇煸香。

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加入老抽，生抽，冰糖和一小碗纯净水熬制，冰糖融化后关火放凉备用。

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将腌制好的辣椒放入无水无油干净的玻璃容器里，中间夹层蒜瓣，将晾凉的调料水倒入容器里，然后加入高度白酒即可。

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美味的腌辣椒就完成啦！隔天就可以吃了！要想味道更鲜美，可以放三天后再吃哦！

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编辑于2024-09-12，内容仅供参考并受版权保护