糖醋口排骨炖土豆

来自前程无忧https://www.51job.com/的优秀用户豆果美食，于2024-11-09在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“糖醋口排骨炖土豆方滨兴”的经验，非常感谢豆果美食的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

没有买到小排，也没有菜刀剁小，所以就用大块排骨，家里还有土豆，用家里有的东西做了这道菜不同于传统排骨炖土豆，也不同于传统糖醋排骨，所以起名糖醋口排骨炖土豆该文章来自豆果美食达人作者米老猫udas

工具/原料

• 排骨(500克)
• 土豆(2个)
• 冰糖(7小块)
• 香叶(5片)
• 料酒(2勺)
• 老抽(1勺)
• 陈醋(1勺)
• 水(适量)
• 姜(4片)
• 盐(克)
• 桂皮(块)
• 八角(2～3个)
• 葱(3根)

步骤

1/8分步阅读排骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水[图]2/8焯水期间准备好材料，葱段，香叶，八角，桂皮，姜片和冰糖，用量如图就可以[图]3/8排骨焯水后捞出，沥干[图]4/8热锅烧油，小火，炒冰糖，炒化后加入排骨炒糖色，色泽炒成图片上的样子即可[图]5/8炒好糖色后倒入刚才准备的大料，继续翻炒，炒出香味[图]6/8炒出香味之后倒入水500毫升，料酒1勺，醋1勺，酱油1勺，再加入适量葱段和姜片开中大火炖煮即可[图]7/8炖煮20分钟后，加入切好的土豆块和葱段，再开中火炖煮，直至土豆炖软，大概20分钟，最后冒泡时大火收汁即可[图]8/8大火收汁后撒上芝麻香葱即可[图]

编辑于2024-11-09，内容仅供参考并受版权保护