芹菜鲜肉生煎包

来自百度文库https://wenku.baidu.com/的优秀用户豆果美食，于2025-03-25在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“芹菜鲜肉生煎包废土崛起”的经验，非常感谢豆果美食的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

开学了，和家中小朋友一起来玩面粉，包包子。擀面皮就交给孩子吧，虽然擀的不太好该文章来自豆果美食达人作者简单love1236

工具/原料

• 中筋面粉(300克)
• 干酵母(3克)
• 清水(170克)
• 猪肉(280克)
• 味达美味极鲜酱油(18克)
• 料酒(10克)
• 盐(3克)
• 香油(15克)
• 白胡椒粉(1/2茶匙)
• 细砂糖(1克)
• 葱(150克)
• 姜(5克)
• 葱花(少许)
• 黑芝麻(少许)

步骤

1/16分步阅读中筋面粉中加入干酵母混合均匀。[图]2/16加入清水搅拌成棉絮状。[图]3/16揉成光滑的面团。（可以放在案板上用力揉十分钟，使面团变得光滑）[图]4/16盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。[图]5/16肉糜中加入味极鲜酱油、料酒、盐、白胡椒粉、香油和糖，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲，有点发粘的感觉。[图]6/16葱姜切末，芹菜摘洗干净切碎备用。[图]7/16在搅拌好的肉馅中加入葱姜末搅拌均匀，再加入芹菜碎搅拌均匀，肉馅就调好了。[图]8/16醒发好的面团取出压扁，排气，搓成长条，切大小均匀的块状。取一小面团按扁，擀开。擀面皮这个步骤由小朋友完成。[图]9/16在面皮中放入适量肉馅。[图]10/16捏出包子的形状，收口。依次做好所有包子。盖上保鲜膜松弛20分钟。[图]11/16平底锅刷薄薄一层植物油，放入包子生胚。[图]12/16小火煎至包子底部金黄。[图]13/16加入没过包子三分之一的热水，盖上锅盖小火焖六七分钟至锅中水分收干。（这个过程要看着点，以免烧干）[图]14/16收干水分，掀开锅盖，撒上葱花和黑芝麻。[图]15/16一道美味的芹菜肉馅生煎包就做好了。[图]16/16成品图[图]

编辑于2025-03-25，内容仅供参考并受版权保护