可汤可菜鸡蛋卷的做法

来自天猫https://www.tmall.com/的优秀用户wdd202105，于2024-01-11在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“可汤可菜鸡蛋卷的做法波拉特”的经验，非常感谢wdd202105的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简单易做不会散的“鸡蛋卷”每次做这个卷一端上桌就一抢而空

工具/原料

• 鸡蛋(8个)
• 五花肉(500克)
• 红薯粉(50克)
• 生抽(少许)
• 蚝油(少许)
• 胡椒粉(少许)

方法/步骤

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猪肉一块

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切块

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绞成肉泥

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加入两个鸡蛋，一勺生抽，一勺蚝油，半勺胡椒粉，一点点的盐（盐宁可少放，也不能多了）

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红薯粉里加入适量的清水搅拌均匀

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调成红薯浆，倒入肉馅中拌匀

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拌成这个样子

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鸡蛋打散，加入一勺生粉，搅拌均匀过筛

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平底锅摊成蛋皮

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蛋皮铺平，抹上肉馅记住边边上不要抹

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三个边往里卷起来，再轻轻的往上卷

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底下垫张保鲜膜，然后用保鲜膜把蛋卷往里翻，两头再捏紧，防止蒸的时候，水分进去

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开水上锅大火蒸五分钟

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蒸熟后很有弹性

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切片装盘，直接蘸料汁吃，做多了可以放冰箱冷冻，想吃就可以拿出来，煮面切几片，煮汤来几片，打火锅也同样可以来几片

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家里来客人，可以整一盘

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编辑于2024-01-11，内容仅供参考并受版权保护