花好月圆广式月饼

来自中关村在线http://www.zol.com.cn/的优秀用户豆果美食，于2025-04-04在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“花好月圆广式月饼逆水寒”的经验，非常感谢豆果美食的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天和大家分享一下由圣迪乐村谷物蛋制作的花好月圆广式月饼（咸蛋黄玫瑰豆沙馅）的方法，供您参考！成品蛋香浓郁，色泽金黄。内馅咸甜。关键是做法简单。喜欢的小伙伴要去试一下呀！该文章来自豆果美食达人作者天蝎座小菜姬

工具/原料

• 植物油(90克)
• 广式月饼粉(330克)
• 转化糖浆(240克)
• 枧水(3克)
• 咸蛋黄(12个)
• 玫瑰豆沙馅(1袋（350克）)
• 圣迪乐村谷物蛋(3个)
• 盐(1克)

步骤

1/20分步阅读将植物油倒入盆内（选无特殊味的油，如色拉油，玉米油都可）[图]2/20加入转化糖浆和枧水[图]3/20充分混合均匀[图]4/20筛入面粉（中筋粉，低筋粉都可）[图]5/20混合面粉和糖浆[图]6/20和成面团醒15分钟[图]7/20咸蛋黄喷高度白酒[图]8/20放入烤箱180度，烤8到10分钟，晾凉备用[图]9/20取一块豆沙，包住咸蛋黄[图]10/20现在豆沙馅整理成圆球[图]11/20取一块面擀成片，包住豆沙馅（就像包豆包的手法，收口的时候一点一点的用虎口收紧）[图]12/20整理成圆球[图]13/20用模具压出花型[图]14/20烤盘抹油，放入油纸铺平[图]15/20烤箱上下火190度，预热5分钟，烤制十分钟[图]16/20取两个圣迪乐村谷物蛋蛋黄和一个全蛋[图]17/20加入盐打散[图]18/20将烤好的月饼晾至不烫手时，刷上蛋液（最好用羊毛刷来刷，我用的是硅胶刷子，个别字体有点模糊）[图]19/20将刷好蛋液的月饼胚，放入烤箱190度，继续烤六分钟左右（上色即可）[图]20/20最后上个成品图，花好月圆，广式月饼完成感谢收看！[图]

编辑于2025-04-04，内容仅供参考并受版权保护