[视频]家庭烤箱做蛋糕

来自天涯社区http://www.tianya.cn/的优秀用户网络与数码，于2017-10-07在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“家庭烤箱做蛋糕帝尊”的经验，非常感谢网络与数码的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

如果家里有一个烤箱，大家可以尝试着做一个大蛋糕，实际上是很简单的。我家的是一个8寸的蛋糕模具。

工具/原料

• 糖(70克)
• 玉米油(50克)
• 低筋面粉(90克)
• 牛奶(80毫升)
• 鸡蛋(5个)

方法/步骤

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现备好材料，我用的是玉米油，色拉油也可以，但是不要花生油和大豆油，因为这两种油有味。大家看一下食材的照片。

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找两个干净的盆，盆里不要有油和水，一定要非常干燥。因为第一步是要把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在两个盆里，放蛋清的盆一定要大一些。

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分离好的蛋清

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分离好的蛋黄

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先用打蛋器打蛋清，蛋清里先放3分之一的糖，用打蛋器高速打2分钟，然后再加3分之一的糖，用高速接着再打三分钟，最后再加入最后剩下的3分之一的糖，用打蛋器再打几分钟，当打到蛋清成固态，当蛋清能拉起一个小角，不会松散，就OK了。

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将面粉，油，牛奶都放到蛋黄里，用力搅拌，均匀之后加入3分之一的蛋清，再搅拌均匀后。

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将搅拌均匀的蛋黄盆里的东西全部倒入蛋清盆里，一下要上下搅拌，不要划圈，像下面的图片的那个程度就可以了。

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准备好蛋糕模具，将蛋清盆里的东西全部倒入蛋糕模具里，倒好后，拿起蛋糕模具，在10厘米的上空轻轻地让它自由落地，摔它两三次，这是因为要摔出里面的气泡，最后抹平表面。记着蛋糕模具里一定要抹油呀。要不会粘上的。

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烤箱140度预热10分钟，放入蛋糕模具，还是140度，烤它50分钟，就可以了。

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50分钟之后，出炉，可以吃了，不过照晚了，刚出炉，我女儿就吃了两勺子蛋糕，所以蛋糕上面少了两块肉。哈哈。

[图]蛋糕

编辑于2017-10-07，内容仅供参考并受版权保护