巧克力蜂蜜蔓越莓餐包

来自苏宁易购https://www.suning.com/的优秀用户豆果美食，于2024-10-10在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“巧克力蜂蜜蔓越莓餐包辉腾”的经验，非常感谢豆果美食的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

面包水分越大就越柔软，这是一个含水量接近80%的面团，用蜂蜜代替砂糖，无需鸡蛋，面团蓬松柔软，借助果干和黑巧的搭配，带给味蕾不一样的感受。该文章来自豆果美食达人作者禁不住诱惑的馋猫

工具/原料

• 中筋面粉(400克)
• Hershey’s可可粉(15克)
• 盐(2克)
• 2%牛奶(320克)
• 蜂蜜(55克)
• 酵母(4克)
• 无盐黄油(60克)
• 蔓越莓干(适量)
• 70%黑巧克力豆(适量)

步骤

1/11分步阅读准备好食材[图]2/11用一半的牛奶放入巧克力粉，隔水加热至巧克力粉完全融化，（不用煮开，能够融化即可）再加入另外一半牛奶搅拌均匀[图]3/11面粉和盐、酵母混合均匀，加入蜂蜜、巧克力牛奶，用手或硅胶铲搅拌成团[图]4/11揉至均匀，静置15分钟[图]5/11加入隔水融化的黄油，用手将黄油完全揉进面团[图]6/11黄油完全揉进面团后，加入巧克力豆和蔓越莓干，揉匀，盖保鲜膜发酵1个半小时左右至两倍大[图]7/11将面团平均分成12份，每份约76克左右[图]8/11将边缘向内揉，然后搓圆[图]9/11全部做好，放入烤盘，二次发酵至1.5倍大[图]10/11发酵好的面团抹上一层薄薄的牛奶[图]11/11放入预热好的烤箱190度25分钟，出炉晾凉即可食用[图]

编辑于2024-10-10，内容仅供参考并受版权保护