自制阿胶糕怎么做？

来自京东商城https://www.jd.com/的优秀用户干货资源社，于2024-09-11在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“自制阿胶糕怎么做？恶魔法则”的经验，非常感谢干货资源社的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

想知道自制阿胶糕怎么做？那么就一起跟小编来看看下面的教程吧！

工具/原料

• 牛皮胶(250g)
• 黄酒600ml
• 冰糖60-100g
• 杏仁100g
• 核桃100g

方法/步骤

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牛皮胶粉化后提前一天浸泡在黄酒中，在此期间搅拌几次，直到完全溶解。

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准备各种配饰，把杏仁和核桃切成小块，把红枣切成小块。

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用小火炒杏仁和核桃，吹掉外皮。用小火翻炒黑芝麻至香味溢出。

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将浸泡过的驴皮胶液倒入不锈钢炖锅中，加入冰糖，用中小火煮沸，转小火控制起泡程度，不要溢出，在此期间不断搅拌，防止粘锅。

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当驴皮胶液煮沸时，可以将旗挂在铲子上，并将火调至最小，以确保液体流量不会从冷变硬。

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将核桃仁和杏仁分几份加入，每次搅拌一次，然后加入红枣分几份，搅拌均匀，最后在搅拌的同时加入芝麻分几份。全部加入后，搅拌均匀并立即关火。

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关闭后，立即将其取出并放入模具箱中。折叠硅油纸，用手向下压。把它放在冰箱里冷却几个小时。

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冷却后，取出驴皮胶饼，切成块，用糯米纸包好，放入热封袋中密封。

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编辑于2024-09-11，内容仅供参考并受版权保护