海参炖鸡汤的做法

来自百度贴吧https://tieba.baidu.com/的优秀用户wdd202105，于2024-03-11在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“海参炖鸡汤的做法使命召唤14”的经验，非常感谢wdd202105的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

海参具有调节神经系统、快速消除疲劳，预防皮肤老化的功效；对人体的生长发育、预防组织老化、促进伤口愈合、抑制癌细胞都有特殊功效。 这道汤特别适合日常滋补养生的朋友，推荐给厨友们。

工具/原料

• 海参 2只(土鸡 250克)
• 虫草花 15克(葱 2根)
• 姜片 5片(大蒜 2颗)

方法/步骤

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将鸡剁成合适的大小块备用。

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准备好海参、虫草花、葱姜蒜。准备好海参、虫草花、葱姜蒜。

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鸡块冷水下锅，放入姜片和葱结，倒入适量料酒煮开，去血水去腥，这样熬出来的鸡汤清澈无杂质不腥。

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煮开后捞出鸡块过凉水，冲净血沫，捡去葱结和姜片。

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鸡块洗净后放入砂锅，加入适量清水，放姜片和蒜，大火煮开转小火，熬40-60分钟，按自己喜好软烂程度，选择时间长短，中途可用筷子扎鸡肉辨别。

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出锅前10分钟下海参和虫草花，我选用的海参都是泡发好的真正的野生獐子岛淡干辽参，不建议熬煮太久，以免回缩。

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最后加盐、鸡精调味，关火，撒上葱花即可享用。

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编辑于2024-03-11，内容仅供参考并受版权保护