笋丝炒牛筋的做法

来自微博https://www.weibo.com/的优秀用户营养食尚，于2024-03-30在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“笋丝炒牛筋的做法糍粑”的经验，非常感谢营养食尚的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

其实是妈妈教的🤣 本来就很喜欢吃笋和牛筋 所以特别喜欢这道菜做出来也很香 第一次做就连吃三碗了

工具/原料

• 牛筋(250克)
• 笋丝(600克)
• 鸡油(一大块)
• 蒜末(5克)
• 小米辣(5克)
• 生抽(一勺)
• 老抽(一勺)
• 料酒(一勺)
• 蚝油(一勺)
• 热开水(一壶)

方法/步骤

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热锅后下鸡油块 待鸡油都干瘪后捞出扔掉 留下鸡油即可

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提前准备好焯过水的笋丝 这里用的是海南菜市场买的笋丝

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先倒入蒜蓉和小米辣爆香后 （忘记爆香了 所以都是后面再加的 再倒入笋丝翻炒一会儿

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倒入适量生抽、老抽、蚝油、料酒 翻炒到均匀上色即可 注意控制好火 不要炒焦了

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是时候倒入提前准备好的牛筋了 这里用的是火锅店买的现成的（半斤 自己买的话需煮熟后切块

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翻炒一会后倒入热开水 刚好淹过笋即可 之后再翻炒一下

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盖上锅盖大火焖一会 时不时拿起锅盖看一下 焖到水烧得剩一半就差不多了

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试一下味道和牛筋口感 没什么问题就可以出锅啦

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迫不及待装一大碗开吃了

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编辑于2024-03-30，内容仅供参考并受版权保护