猪肉排骨烩酸菜

来自豆瓣网https://www.douban.com/的优秀用户豆果美食，于2025-03-24在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“猪肉排骨烩酸菜丁健”的经验，非常感谢豆果美食的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

中秋之际的家庭聚会上，有谁能拒绝一大锅热气腾腾的猪肉排骨烩酸菜呢？猪肉的油脂经过煸炒和漫长的炖煮，慢慢的浸入酸菜的汤汁中，与各种食材相融合，加之味达美调料的点缀，更是锦上添花，各种香气铺面而来，赶快学起来，给中秋家宴加道菜吧！该文章来自豆果美食达人作者卤蛋厨房

工具/原料

• 猪肉(300克)
• 酸菜(600克)
• 土豆(1个)
• 姜(适量)
• 葱(适量)
• 蒜(适量)
• 味达美味极鲜(2勺)
• 味达美蚝油(2勺)
• 老抽(1勺)
• 花椒粉(1小勺)
• 盐(适量)
• 料酒(2勺)
• 排骨(500克)
• 八角(2个)
• 干辣椒(10个)

步骤

1/13分步阅读一块猪肉切片。[图]2/13排骨提前用清水浸泡出血水。[图]3/13准备葱姜蒜干辣椒和八角。[图]4/13酸菜切丝，用清水浸泡沥干水分。[图]5/13土豆和冻豆腐切块。[图]6/13锅中烧油，加入猪肉煸炒出油脂。[图]7/13加入排骨翻炒至变色。[图]8/13加入葱姜蒜干辣椒八角炒出香气。[图]9/13加入生抽，老抽，料酒，蚝油，食盐，花椒粉翻炒均匀。[图]10/13加入酸菜翻炒均匀。[图]11/13加入适量清水小火炖煮30分钟。[图]12/13时间到了，加入土豆，豆腐和粉条再炖20分钟。[图]13/13最后翻炒均匀，盛入盘中享用即可。[图]

编辑于2025-03-24，内容仅供参考并受版权保护