抹茶大理石纹饼干怎么做？

来自大众点评网http://www.dianping.com/的优秀用户干货资源社，于2024-09-15在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“抹茶大理石纹饼干怎么做？科罗拉多大峡谷”的经验，非常感谢干货资源社的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

想知道抹茶大理石纹饼干，深浅交织的抹茶纹路，酥脆又香浓。怎么做？那么就一起跟小编来看看下面的教程吧！

工具/原料

• 无盐黄油(150克)
• 糖粉(80克)
• 全蛋液(60克)
• 杏仁粉30克
• 低筋面粉140克

方法/步骤

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无盐黄油150克，提前室温软化均匀。

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先把黄油打发均匀一下。

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筛入糖粉80克。

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继续打发至颜色变淡，体积变大。

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室温的全蛋液60克，分3次加入打发至蛋液融入进去。

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每次打发均匀后再加蛋液。

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把面糊均匀的分成2份备用。

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一份筛入杏仁粉30克、低筋面粉140克。

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一份筛入杏仁粉30克、低筋面粉130克、抹茶粉6克。

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用刮刀先切拌再压拌至颜色均匀。

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把两种面糊的拌成颜色均匀的面团。

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把两种面团放在油纸上，轻轻擀成3mm左右的薄片。

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放冰箱冷冻30分钟定型。

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取出定型的面片，叠起来。

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然后切成几份一样宽度，叠起来。

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对切一下。

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叠起来。

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用手压扁面团。

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再对切一下。

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再叠起来。

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用手压扁揉圆一些。

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包上油纸、用刮片挤压成圆柱状。

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放冷冻1小时定型。

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均匀地排列在烤盘上。

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烤箱170℃提前预热到温度，烤制10-12分钟。

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烤好取出放凉后密封保存。

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抹茶大理石纹饼干，完成O(∩_∩)O

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深浅交织的大理石花纹，优雅而神秘。

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浓郁的抹茶香气和醇厚奶油的香味在口腔中弥漫开来。

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清新与微苦，恰到好处地平衡了甜腻，给人一种别样的享受。

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超级酥脆，轻轻一捏就粉碎了。

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编辑于2024-09-15，内容仅供参考并受版权保护