抹茶大理石纹饼干怎么做?
想知道抹茶大理石纹饼干,深浅交织的抹茶纹路,酥脆又香浓。怎么做?那么就一起跟小编来看看下面的教程吧!
工具/原料
- 无盐黄油(150克)
- 糖粉(80克)
- 全蛋液(60克)
- 杏仁粉30克
- 低筋面粉140克
方法/步骤
1/31分步阅读无盐黄油150克,提前室温软化均匀。
[图]2/31先把黄油打发均匀一下。
[图]3/31筛入糖粉80克。
[图]4/31继续打发至颜色变淡,体积变大。
[图]5/31室温的全蛋液60克,分3次加入打发至蛋液融入进去。
[图]6/31每次打发均匀后再加蛋液。
[图]7/31把面糊均匀的分成2份备用。
[图]8/31一份筛入杏仁粉30克、低筋面粉140克。
[图]9/31一份筛入杏仁粉30克、低筋面粉130克、抹茶粉6克。
[图]10/31用刮刀先切拌再压拌至颜色均匀。
[图]11/31把两种面糊的拌成颜色均匀的面团。
[图]12/31把两种面团放在油纸上,轻轻擀成3mm左右的薄片。
[图]13/31放冰箱冷冻30分钟定型。
[图]14/31取出定型的面片,叠起来。
[图]15/31然后切成几份一样宽度,叠起来。
[图]16/31对切一下。
[图]17/31叠起来。
[图]18/31用手压扁面团。
[图]19/31再对切一下。
[图]20/31再叠起来。
[图]21/31用手压扁揉圆一些。
[图]22/31包上油纸、用刮片挤压成圆柱状。
[图]23/31放冷冻1小时定型。
[图]24/31均匀地排列在烤盘上。
[图]25/31烤箱170℃提前预热到温度,烤制10-12分钟。
[图]26/31烤好取出放凉后密封保存。
[图]27/31抹茶大理石纹饼干,完成O(∩_∩)O
[图]28/31深浅交织的大理石花纹,优雅而神秘。
[图]29/31浓郁的抹茶香气和醇厚奶油的香味在口腔中弥漫开来。
[图]30/31清新与微苦,恰到好处地平衡了甜腻,给人一种别样的享受。
[图]31/31超级酥脆,轻轻一捏就粉碎了。
[图]编辑于2024-09-15,内容仅供参考并受版权保护
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