美味巧克力咖啡蛋糕

来自中华英才http://www.chinahr.com/的优秀用户豆果美食，于2024-10-31在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“美味巧克力咖啡蛋糕附加遗产”的经验，非常感谢豆果美食的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

减肥瘦了一些，奖励自己吃自制蛋糕，无糖黑咖啡，可可粉加上多力压榨玉米油，搭配在一起刚刚好。该文章来自豆果美食达人作者薄荷荼靡6

工具/原料

• 低粉(63g)
• 鸡蛋(4个)
• 白砂糖(25g)
• 可可粉(10g)
• 咖啡液(32g)
• 玉米油(68g)
• 热水(40g)
• 白醋(几滴)
• 淡奶油(200克)
• 巧克力豆(20g)
• 椰子油(15g)
• 巧克力(60克)
• 坚果碎(适量)

步骤

1/28分步阅读准备好所有材料[图]2/28提前称好玉米油[图]3/28杯子里倒热水[图]4/28倒咖啡液[图]5/28加入可可粉[图]6/28搅拌均匀[图]7/28倒入玉米油中[图]8/28搅拌乳化，多搅一会[图]9/28筛入低筋面粉[图]10/28z字形搅拌[图]11/28加蛋黄[图]12/28打发蛋清，出大气泡加入第一次糖[图]13/28打发至蛋清硬挺[图]14/28加入三分之一蛋白霜切拌[图]15/28倒入剩余的蛋清中[图]16/28倒入28金盘中[图]17/28150度烤30分钟[图]18/2820g巧克力加10g咖啡液做成巧克力酱[图]19/28烤好晾凉[图]20/28淡奶油加糖打发[图]21/28加入做好的巧克力酱[图]22/28打发硬挺[图]23/28切出自己需要的大小[图]24/28一层蛋糕胚，一层奶油[图]25/28我加了巧克力脆脆豆和奥利奥碎[图]26/2860g巧克力加15g椰子油隔水融化[图]27/28倒在最顶层，形成一层脆皮。[图]28/28超级好吃的巧克力咖啡脆皮蛋糕做好了，加上一杯拿铁咖啡，真是美滋滋啊。[图]

编辑于2024-10-31，内容仅供参考并受版权保护