虾仁红薯双拼披萨

来自QQ音乐https://y.qq.com/的优秀用户豆果美食，于2025-03-28在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“虾仁红薯双拼披萨彭于晏”的经验，非常感谢豆果美食的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

饼皮的配方可以做两个薄底7寸或一个9寸厚底。该文章来自豆果美食达人作者晖常可乐

工具/原料

• 饼底部分:高粉(100g)
• 低粉(100克)
• 酵母(2g)
• 盐(3g)
• 植物油(10克)
• 水或牛奶(120克)
• 调味部分:虾仁(4个)
• 黑胡椒(1撮)
• 盐(适量)
• 熟玉米(半碗)
• 红薯(1个)
• 西红柿(小半个)
• 番茄沙司(2大勺)
• 安佳马苏里拉芝士(适量)

步骤

1/11分步阅读高粉100克，低粉100克，3克盐，10克糖，2克酵母，10克油，水或牛奶120克，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放一边醒发[图]2/11红薯蒸熟，压成泥，如果太干不好操作，可加适量牛奶调匀[图]3/11鲜虾去虾线去壳，加少许盐和黑胡椒调味[图]4/11发酵好的面团，撕开里面都是气孔，揉匀，分成等量两部分，今天用一块面团，（另一块面团可冷冻保存）排气滚圆，松驰15分钟[图]5/11松驰好的面团擀成大圆片，披萨盘里抹油，放入饼皮，中间用牙签或叉子插一些孔[图]6/11一半饼皮抹上红薯泥，撒上白糖粒和玉米粒。另一半饼皮上涂上番茄酱，马苏里拉芝士后，放上虾仁和去皮的番茄片[图]7/11饼皮的食材上撒上厚厚的马拉里拉芝士[图]8/11烤箱提前预热，上下火200度，烤15分钟左右[图]9/11烤到芝士表面上色[图]10/11趁热切开[图]11/11一盘披萨，两种口味，一份香甜，一份鲜美[图]

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