三亚第一市场海鲜攻略，三亚海鲜加工店哪家好吃

来自世纪佳缘https://www.jiayuan.com/的优秀用户wgzlgt，于2016-04-21在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“三亚第一市场海鲜攻略，三亚海鲜加工店哪家好吃缤智”的经验，非常感谢wgzlgt的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

大家都知道，三亚有三好——天好海好海鲜好，到了三亚如果不去吃海鲜，那就算是枉来三亚一趟了。因为之前去过一趟三亚，还在朋友圈里发了许多照片，引来很多朋友点赞，不少朋友都在问我要三亚的旅行攻略，做为一个吃货，旅行攻略不拿手，但是在吃海鲜方面绝对是可以拍胸膛保证的，要去三亚吃海鲜，直接去第一市场附近就对了。独乐乐不如众乐乐，独分享不如众分享，今天，我就把这份史上最全的第一市场海鲜攻略分享给大家，希望能够给大家带来一些参考和帮助，更加开心的享用美味海鲜。

方法/步骤

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一、选店篇

1.拒绝拉客妹

三亚的第一市场之所以会被无数食客追捧，不仅仅是因为自买的海鲜有保障，更重要的是，自己买海鲜加工要便宜些，想起之前的天价虾和天价鱼，估计大家心里还有点毛吧。

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不过，别以为自己买海鲜就能逃过无良商家的黑手，我第一次去第一市场时就着了黑道，一下车就被一堆拉客小妹给围上了，加上对第一市场附近的加工店没概念，以为价格都差不多呢，就跟着拉客小妹们去了一家破破烂烂的海鲜加工店，不仅口味差，价格还特别贵，那一顿吃得我肉都疼了。所以大家千万记得，避开拉客小妹、避开拉客小妹、避开拉客小妹，重要的事说三遍，千万不要忘记了，这可是血的经验教训。

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1.选择有口碑的加工店

第一市场附近的海鲜加工店多如牛毛，你海鲜买得再好，口味做得不如意，那绝对好吃不到哪去，好食材+好厨艺=真美食。被拉客小妹拐了一次之后，我就学乖了，先在携程网、点评网上看看旅友评价，根据自己的喜好选择海鲜加工店，这里，我推荐位于三亚第一市场新民路146號的“重庆英姐”，好吃的麻辣味，而且服务还特别棒，如果你不会挑海鲜，可以让英姐店里的店员一起陪同去第一市场买海鲜，不仅可以买到更新鲜的海鲜，而且还不用担心被宰喔。

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看，英姐店的生意从来都是这么火爆，不少食客宁愿在英姐店等上一两个小时，都不愿意去别的店吃，无他，就是口味好，价格公道！尽量早点去哦！饭点时间一般都要排队吃饭的~

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一、选海鲜篇

1.价比三家

第一市场是三亚最大的海鲜市场，里面挤满了海鲜摊，海鲜种类上百种，只有你没见过的海鲜，没有你找不到的海鲜。旅游城市的共通点就是哪哪都有奸商，想要在第一市场里买到便宜的好海鲜，就要放下面子，不要怕麻烦，同一种海鲜多问几家，多对比，至少价比三家，这样你就能知道这种海鲜的大概价格了。当然，如果你是跟着英姐家店员一起来买的，那这份心就可以放在肚子里了，英姐家店员对市场上的海鲜价格了如指掌，而且对于海鲜，她们可是行家，有她们在，保你买的海鲜又新鲜又便宜。

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1.防秤重

别以为价格公道就没事了，一斤虾26元，确实不贵，但是如果碰到无良商家，在秤上给你做点手脚，1斤虾秒变成1斤半，这价格就成了39/斤了，亏到姥姥家了。所以建议大家在进市场之前，准备好一瓶500ml（正好1斤）的水，秤海鲜前把水放秤上摆摆，就知道这秤有没有猫腻了。或者你也可以和英姐家店员一样，自己带个小电子秤验秤，少没少斤两，一目了然。

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1.放海水

商家为了保证海鲜的新鲜度，都是把它们养在水里的，所以你买海鲜的时候，塑料袋里多多少少会有点海水，记得在秤重前把装海鲜的塑料袋下边用手抠个小洞，这样就能让海水顺利流出来，免得花了海鲜钱，却买回了几两免费海水，那就真不值了。如果是买螺类，可以先挑拣放在可以漏水的小塑料筐里，把水漏干净了再秤，能省下不少冤枉钱呢。

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1.谨防魔术手

大家都知道刘谦魔术耍的高明，但在我看来，第一市场里的某些商家的手，比刘谦的还要灵活。买皮皮虾的时候，我就中了招，那商家见我小心翼翼的抓皮皮虾，就特别热情的帮我抓，而且还会特意给我看虾子是不是活的。我装好后正准备秤，英姐家店员拿过袋子，挑出3,4只一动都不动的皮皮虾，瞬间把我惊呆了，要知道，吃死虾死蟹可是不划算的呀，这些死虾是什么时候混进去的我完全不知道啊！所以，在这里也格外提醒大家，自己的海鲜自己挑，慢一点都没关系，自己选的更放心啊。

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2.辨别海鲜死活

估计有人会说“像螃蟹那样的，捆得死死的，谁知道死活，还有螺类，根本分不清有木有”。其实辨别海鲜死活非常容易，螃蟹的钳子被捆住了，但眼睛还能溜溜转呢，你用手碰碰螃蟹眼睛，不就知道死活了。而挑选螺类，那就是个细心活，选择那些在水里探出螺肉的螺，活螺一碰，肉就会缩进壳里，耐心一点，自然就能选到好的海鲜咯。

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一、点菜篇

虽说海鲜到处有得吃，但是三亚的海鲜和别处的可不一样，不仅更新鲜，而且做法也不同，这里重点推荐几个我在英姐家吃过的菜品供大家选择。

1.石斑鱼

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之所以把石斑鱼摆在第一位，是因为内陆价格实在太贵了，想要在内地饱餐一顿石斑鱼，没个几百块钱绝对不可能，而在三亚，一百出头就能吃到一条肥嫩的石斑鱼。看看那细腻的鱼肉，蘸上一点汤汁，味道好极了。

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2.和乐蟹

和乐蟹是海南的四大名菜之一，这样的菜不试试，那就真是浪费旅行钱啦。英姐家的和乐蟹做得非常棒，一把小葱、一捧蒜蓉，把清蒸的和乐蟹的鲜味都勾出来了。而且英姐家店员帮忙选蟹的时候，还会特意选大只一点的，这样的螃蟹脂膏多，吃起来更过瘾。我现在想起英姐家的和乐蟹，还有点馋呢，下次再去三亚，一定要吃够本！

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3.清蒸大龙虾

小龙虾油爆好吃，大龙虾当然就要选清蒸的啦。英姐家厨师并没有加很多调料，一把小葱，少量蚝油，就把虾肉的Q弹与美味凸显的淋漓尽致。最重要的是，这样的做法，可以更好的保留龙虾最原始的鲜味，你看那虾头里的虾黄，一点都没浪费，乖乖的躺在盘子里等人去享用呢。

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4.龙虾粥

龙虾还可以两吃，虾尾清蒸，虾头就做粥。虾黄和软软的饭粒融合在一起，普通的米饭就瞬间升级成为了海鲜料理，简直就是米饭界的“白富美”啊。

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5.椒盐皮皮虾

记得我上面提到的皮皮虾吗？椒盐皮皮虾可是英姐家的拿手好菜，炸过的皮皮虾又香又脆，虾壳也非常入味。据说，虾皮是补钙佳品，吃这道皮皮虾，不仅口味好，还补钙，两全其美哦。

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6. 椒盐基围虾

大虾吃了，小虾也不要错过。英姐家厨师最擅长的是油爆基围虾，三亚的基围虾个头足，油爆后，肉质更为紧实，保证让你吃完以后直竖大拇指。

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7.海胆蒸蛋

以前在内地吃海胆炒饭，觉得不过尔尔，到了三亚，吃过海胆蒸蛋后，才发现之前吃的海胆都不算数啊，海胆和蛋才是绝配啊。蛋的鲜味和海胆的咸味完美的融合在一起，蒸过后的海胆蒸蛋，让人不由联想起了一个词——吹弹可破，用小勺子挖上一勺放入嘴中，入口即化，滑嫩的口感，真是让人恨不得把舌头都吞了呢。

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8.香辣花螺

在英姐店吃了好几顿，最喜欢的莫过于这道香辣花螺了，正宗的重庆味，辣的极其过瘾。捏起一颗，轻轻一嗦，螺肉就到了嘴里，还有那鲜辣的汤汁，让人完全停不下来，哪怕辣得一额头汗都舍不得停嘴。

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9.芒果螺

芒果螺又叫花蛤。三亚叫芒果螺，其它地方叫花蛤。花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，价格比较实惠，在三亚深受消费者的青睐。一般到三亚才能吃到正宗的味道！

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10.香辣蛏子王

喜欢重口味的朋友还可以试试这道香辣蛏子王，和花螺的辣味不同，这道蛏子王里还放了一点花椒，腥味全无，麻麻辣辣的口感棒棒哒。

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11.四角豆

吃多了海鲜有点腻，吃点青菜解解腻。三亚的四季豆和内陆的长得不一样，是四边形的，口感也有些差异，脆脆的，喜欢吃青菜的美女不妨尝尝。

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12.五指山野菜

还有这道五指生野菜，也很好吃，解腻一级棒。顺便再告诉大家一个小诀窍，如果吃鱼不小心卡了小鱼刺在嗓子里，可以吃一大口这样的藤叶青菜，小刺就会被带走哦。

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13.椰子饭

海鲜有了，青菜有了，主食也得来一份吧。椰子饭算是三亚当地的特色美食，厨师把淘过的米和椰汁混在一起，以椰壳为容器蒸煮，这样的米饭不仅看起来有趣，而且还带有一股浓浓的椰香味呢。

说了这么多，相信大家对三亚第一市场的海鲜已经有了一定的了解了，正所谓吃饭皇帝大，只有吃好了，才能拥有愉快的旅程喔，希望大家都能在三亚玩的开心，吃得更开心！

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